Karen den Dekker

drs Karen den Dekker (1965) is (kook)pedagoog. Onder de vlag van haar kinderkookschool geeft ze sinds 2006 kookles aan kinderen van de basisschool en aan jongeren met autisme. De laatste jaren heeft zij zich gespecialiseerd in de begeleiding van autistische kinderen. Zij heeft een dochter en een zoon. Haar zoon heeft autisme. Zij heeft een kookboek met handleiding ontwikkeld voor ouders en begeleiders om met autistische kinderen samen te koken. Het belangrijkste element daarvan is werken met een mise en place. Dit houdt in: het afmeten en snijden van alle ingrediënten voordat je begint met koken. Dit kookboek bevat per recept een fotorecept en een tekstrecept. De recepten zijn gelamineerd. Er zijn zoete en hartige recepten opgenomen in het boek met weinig en met veel stappen. Het boek bevat een theoretische inleiding over hoe je het beste kunt koken met kinderen met autisme. “Autisme & Koken. Stap voor stap kookboek voor kinderen en jongeren met autisme” is geschikt voor alle kinderen die beginnen met koken, die redelijk kunnen lezen en die wat steun hebben aan foto’s.